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Gamme de yaourts Ana&Robie

Le yaourt artisanal bio en petit pot de verre

23 parfums

Notre gamme de parfums offre une palette qui réjouira tous les palais. Natures, Sucrés, Aromatisés ou sur Purée de fruits, à chacun son yaourt !

Lait de vache et lait de chèvre

Nous collectons le lait auprès de nos deux producteurs à l’heure de la traite, ainsi une heure après, le lait est déjà en chauffe pour la transformation….

Des pots en verre consignés

Parce que le pot en verre est réutilisable, nous les récupérons, les nettoyons de manière professionnelle afin de pouvoir les remettre dans le circuit ! Notre consigne est morale, notre consigne c’est la confiance. Au lieu de jeter vos pots, ramenez-les nous ou déposez-les dans les magasins dans lesquels vous les aviez trouvé. Ainsi nous participons, vous et nous, à réduire nos déchets ! économie circulaire et vertueuse.

Ingrédients

Nous aurions pu nous fournir dans des catalogues de laiteries. Nous avons préféré chercher pendant plusieurs mois afin de trouver la perle rare tant pour nos arômes que pour nos purées de fruits, nous avons cherché le goût, la qualité, la finesse et la gourmandise.

Tous nos produits sont bio certifiés et au plus près possible dans le  » local ».

Notre recherche s’est effectuée avec comme première ligne de conduite la qualité gustative et écologique.

Le lait de vache est collecté à Saint Loup près de Saint Jean d’Angély, à la ferme de la Voix Lactée Le lait de chèvre est collecté à Loubillé, à la ferme des Fontaines.

Les arômes sont naturels et bio, ils sont fabriqués à la demande donc aucun stock, à Grasse.

Les purées de fruits sont artisanales et bio certifiées, fabriquées sur commande également en Auvergne, nos recettes ont été testées et affinées avec l’artisan et par des chefs de cuisine étoilés.

Notre sucre est bio et équitable. Nos yaourts sont sucrés à 7%.
Même nos produits d’entretien au laboratoire sont entièrement bio certifié.

Nos Parfums

A PROPOS

Pourquoi le yaourt ?
Ce produit d’apparence si simple et si commun, est tellement bénéfique pour nos intestins. Toutes les bactéries du yaourt aident considérablement à la digestion. Jusqu’au début du siècle dernier,  avant que l’industrie ne s’en empare, le yaourt était un alicament vendu en pharmacie !
Le savez vous ?
En 1542, le roi François Ier a de sérieux problèmes digestifs et aucun docteur ne trouve de solution pour y remédier. Il se confie à son allié diplomatique Soliman le Magnifique, sultan de la dynastie ottomane dans l’actuelle Turquie. Celui-ci lui envoie un médecin qui lui conseille une cure d’un lait fermenté courant dans son pays, le yaourt. Le roi est guéri ! C’est à cette occasion que, dit-on, le yaourt fait sa première apparition dans notre pays.

L’exploration du yaourt : 
Telle est notre quête !
Comment, depuis quand et où ? Sont nos sujets de recherche qui nous amènent à la découverte du yaourt sous toutes ses formes.
Nos recettes s’articulent autour de ce fameux yaourt de base, nature ou sucré, aromatisé ou non. Mais nous voulons aller plus loin, comme par exemple avec du yaourt brassé nature que nous égouttons de manière à ce qu’il prenne la texture d’un fromage frais à tartiner.
De par le monde et depuis la nuit des temps, l’homme, n’étant pas disposé à digérer correctement le lait, a inventé des recettes tellement diverses autour de ce produit autant pour sa consommation que pour sa conservation, qu’il suffit de tester, de goûter et d’affiner pour se régaler.
Au départ, il y a les bactéries…
Grâce auxquelles, le yaourt peut exister à raison de 10 millions de bactéries par gramme.  Un univers entier dans lequel chacune a son rôle à jouer. Et puis les bactéries peuvent se développer, en présence d’oxygène ou non, en milieu aérobie  ou anaérobie. Comme pour la bière, la choucroute, le vin, le fromage, les fèves de cacao et le yaourt, les bactéries anaérobies sont de vraies petites fées !
Répétez un peu pour voir ? Anaérobie ! Voilà, notre nom apparait comme une évidence.

« Ana & Robie »
Notre identité est née, telle deux petites bactéries travaillant en synergie à transformer le lait.
Elles vont nous accompagner sur notre voie lactique durant quelques années, et c’est à nous de surfer avec elles afin de développer les produits qu’elles savent faire !

 

 

Qui sommes nous ?

Adeline a grandi à Neuvicq Le Château, Antoine à Etampes. Notre première vie s’est passée dans le monde de la culture, du théâtre et du cinéma.

22 ans de rencontres formidables, qui nous ont permis d’apprendre auprès des plus grands, de travailler sur des projets merveilleux, dans différents pays et d’autres cultures. Pourtant après 22 ans, sur les routes, à déménager souvent et se voir peu, nous avons éprouvé le besoin de trouver un projet professionnel ensemble. Par ailleurs, nous sommes acquis à la cause biologique et à l’écologie depuis toujours. Nous avons donc voulu que ce nouveau projet respecte ces valeurs de proximité et de réduction du gaspillage alimentaire ou matériel.

Dorénavant, ce ne sera plus sur scène mais sur un plateau que nous vous apporterons nos créations.

Nos points de ventes et nos marchés

Nos tournées

Nos yaourts ayant une DLC (date limite de consommation) de plus de 20 jours, nous avons organisé nos tournées en deux semaines différentes afin de répondre aux demandes. Les 52 semaines de l’année se différencient par les semaines paires et les semaines impaires, vous pourrez donc nous trouver à divers endroits suivant la semaine…

 

Où nous trouver?

 

Toutes les semaines :

 

Le Mardi de 9h à 12h30 au marché de Beauvais sur Matha.

 

Semaines Paires

 

Mardi
  • livraison du Temps d’un Fromage à Cognac, de 18h à 19h00 à la Ruche de Cognac à la fondation Martell.
Mercredi
  • après-midi en tournée vers Brizambourg, au Domaine de la Poterie à Écoyeux et à Saintes (Court-Circuit : 10 rue du Colonel Faucher de 18h à 19h)
Jeudi
  • de 9h à 10h devant la Boulangerie à Sonnac,
  • à partir de 10h30 sur Matha (Boucherie/ Charcuterie Chartier), Varaize, St Jean d’Angély (Biocoop) et Aumagne.
  • livraison épicerie fine Mado-Mado à Rouillac
  • de 18h à 19h à l’Amap de Marsac.
Vendredi
  • matin en tournée sur la côte :
      • St Savinien (La Gare Grouille),
      • Surgères (Biocoop),
      • La Rochelle (Un Bol d’air),
      • Nieuls sur Mer (Panier Nature),
      • Rochefort (Les Bocaux de Mélanie)
      • Bourcefranc-le-Chapus (Bioriginelle)
      • La Tremblade (Le Jabot à tous grains)
      • Ronce les Bains (crèmerie marché des halles Touski P’lait)
  • de 15H40 à 19h au Marché Bio d’ Arvert (off).

 

Semaines Impaires

Mardi
  • vente directe « à la maison » au 2 rue de Picaille La Revêtizon Neuvicq le Château de 18h à 20h.
Mercredi
  • Tournée
    • Bréville,
    • Cognac (Le Temps d’un Fromage),
    • St Laurent de Cognac (la boutique Les Rois Gourmets, ancien Domaine du Calumet)
  • de 17h45 à 19h
    • Aux Jardins de l’Abreuvoir,
    • Amap quartier St Jacques.
Jeudi
  • Livraisons
    • Anville (Logis de Mortier)
    • Tournée sur Aulnay
      • Fromage Marchand sur marché,
      • Coop,
      • Hôtel du Donjon,
    • Bioussac (Le Bio d’ici),
    • Melle (Épicerie Fermière, l’Assos Bêche à Melle),
    • Lezay (Le Clic Paysan),
    • Chizé (CNRS),
    • Saint Jean D’Angély (Biocoop),
    • Ecoyeux (Domaine de la Poterie)
    • Royan (Scoubeedoo et Royan Vrac).

Vendredi

  • de 10h à 12h30, Haimps, salle des fêtes.
  • après-midi Ruffec (Les Papilles Fermières) et Éco-crèche « Drôle de nid » d’Angoulême, collectif « Grandir Ensemble ».
  • Tous les premiers vendredis du mois, 16h30 à 19h Marché de Chassagne, Villefagnan.
Sinon, les lundis et mardis fabrication de vache et le mercredi fabrication de chèvre

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